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09
April 2021
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喜歡它!置備包子機的目的,不僅是為了提高包子的生產效率,而且是為了生產出大小相等、外觀光亮、胃口好、味道鮮美的饅頭。為什么有些顧客使用包子機不好?有顧客反映,在做饅頭的過程中,饅頭收縮時,會變得不均勻。有大有小的現象。饅頭收縮的一般原因是饅頭的外殼結構比較致密,在蒸煮過程中,由于鍋內溫差較大,面筋骨架承受不了大氣壓,使饅頭冷卻收縮,所以所有的熱孔都被打開,除了溫差是主要原因外,可能還有其他因素:⒈
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